Iker Erauzkin (océano/ambar).

Sabores de ayer recopila las 50 recetas más representativas de nuestra gastronomía, sus leyendas, curiosidades y valores nutritivos; lejos de querer modificar nuestra cocina más tradicional, lo que esta obra pretende es divertir sugiriendo nuevas presentaciones, combinaciones adaptadas al aire del tiempo y acercar al público todas aquellas respuestas que en algún momento hayan podido buscar entre fogones. Disfrute de los sabores de ayer otorgando a su cocina la importancia que merece.

Fotografías: Becky Lawton
Prólogo: Carme Ruscalleda

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